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花生又有新發現！這樣吃，和胃、潤肺、利血管…降低多種疾病風險，別錯過( 二 )

健康知識養生常識


3紫衣花生 ， 花青素豐富
顏色深的花生多酚類物質含量較高 ， 抗氧化作用相對較強 ， 此外 ， 其蛋白質和微量元素的含量也比淺色品種高一些 ， 還含有較多的硒和花青素 。
相對而言 ， 紫衣花生對于血管的保護作用和抗衰作用比其它品種的更強 。
花生又有新發現！這樣吃，和胃、潤肺、利血管…降低多種疾病風險，別錯過
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這也提醒我們 ， 吃花生的時候別把花生衣去掉~
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吃花生的健康3字訣
花生好處多 ， 但怎么吃很關鍵 ， 下面都是你需要注意的點：
1量：每天1小把
花生脂肪含量較高 ， 建議每天吃一小把 ， 也就是15-20g左右就夠了 。
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2類：3類花生不建議吃
①發黑發苦的花生
發黑發苦的花生多為霉變花生 ， 而霉變花生中可含有致癌物質黃曲霉素 ， 即使煮熟也無法分解 。 因此 ， 吃霉變的花生 ， 會增加肝癌的患病風險 。
②鹽焗花生、甜花生
花生經過鹽焗和加糖衣等做法后 ， 雖然口感更佳 ， 但同時熱量也增加了不少 ， 而且也會導致花生糖分和鹽分增加 ， 吃多了對健康沒好處 。
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③油炸花生
油炸花生是常見的下酒菜 ， 但花生經過油炸后 ， 不僅熱量高 ， 本身的營養成分也遭到了破壞 ， 吃多了還更容易上火 ， 且油炸過程中還可能產生有毒有害物質 。
所以花生最好還是水煮、醋泡等方式更合適 。
3忌：不宜吃花生的人群
①高尿酸、痛風患者
花生中所含的嘌呤較高 ， 基本每100g花生就有96.3mg的嘌呤 ， 因而不適合體內尿酸高的人吃 。
②肝膽疾病患者
花生需要經過膽汁的幫助才能被消化和吸收 ， 對肝膽疾病患者而言 ， 膽汁分泌不足或者肝功能受損 ， 都會阻礙花生的消化和吸收 ， 還可能引起腹瀉、消化不良、便溏、滑腸等問題 。
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③油脂分泌旺盛者
花生中含有大量的磷脂 ， 若油脂分泌旺盛者吃太多花生 ， 很可能使毛囊油脂分泌增加 ， 增加痤瘡、膿皰等皮膚問題發生幾率 。
④慢性腎病患者
花生是一種高蛋白的食物 ， 而人體蛋白質的代謝、重吸收均由腎臟來處理 ， 所以對于腎病人群來說 ， 腎小球過濾功能受損的情況下吃多了花生無疑會增加負擔 ， 或可導致蛋白尿的產生 ， 加重腎病 。
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（我是大醫生官微）