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吃核桃最大的好處不是補腦，而是它們

健康知識養生常識

核桃 ， 又名胡桃 ， 與腰果、扁桃、榛子一起并列為世界四大堅果 。 因核桃仁形狀宛如人的大腦 ， 而國人大多信奉“以形補形” ， 所以民間有“想要補腦 ， 多吃核桃”的說法 。 事實上 ， 吃核桃確實對大腦健康和認知功能有好處 ， 但是這與核桃仁的形狀無關 ， 而是其所含的一些特殊營養成分在起作用 。 而且吃核桃的好處不僅僅在于補腦呢 ， 下面就一起來了解下吧 。
吃核桃最大的好處不是補腦，而是它們
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吃核桃的好處
1、調節血脂
【吃核桃最大的好處不是補腦，而是它們】核桃所含的脂肪中 ， 71%為亞油酸 ， 12%為亞麻酸 ， 這些不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化并排出體外 ， 防止膽固醇在血管內壁上沉積 ， 有助于減輕或預防動脈粥樣硬化等疾病的發生 。
多項研究已證實 ， α-亞麻酸對降低體內炎癥、預防心腦血管疾病等功效顯著 。
營養學家提出 ， 每人每天攝入1~2g的ω-3脂肪酸 ， 可有效預防冠心病、動脈硬化和心肌梗死 ， 而核桃是ω-3脂肪酸的主要來源之一 。
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2、抗衰老
核桃中所含的脂肪酸中80%以上是不飽和脂肪酸 ， 其中有一部分是人體必需脂肪酸 ， 它們不僅能夠吸收水分滋潤皮膚細胞 ， 還可以防止水分流失 。
其次 ， 核桃中還含有維生素E、維生素A、胡蘿卜素等脂溶性維生素和抗氧化成分 ， 可使肌膚細胞免受自由基的氧化和損害 。
由此可見 ， 常吃核桃可以幫助延緩衰老、潤澤肌膚 。 美國飲食協會建議女性每周最好吃2~3次核桃 ， 尤其是中年老人和絕經期前后的女性 。 因而 ， 核桃也被稱為“抗衰老之王” 。
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3、健腦益智
核桃是各種堅果當中抗氧化能力最強的一個品種 ， 除了果仁中的維生素E之外 ， 主要是因為果仁外面包裹的那層褐皮富含多酚類物質 。 大腦組織對氧化損傷十分敏感 ， 攝入充足抗氧化物質是必要的 。 同時 ， 核桃還含有α亞麻酸 ， 它能夠在身體中被轉換為DHA ， 而這種成分對嬰幼兒大腦發育很重要 ， 對老年人延緩大腦衰老等也有著重要意義 。
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4、促進睡眠
研究表明 ， 經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高 。 這是因為核桃中含有大量的褪黑素 ， 這種色素可以很好的調節人體的睡眠 ， 是我們睡覺必備的物質之一 。 所以 ， 患有神經衰弱、健忘、失眠、多夢等癥的人 ， 在睡前吃一些核桃 ， 有助于改善睡眠 。
需要注意的是 ， 核桃含脂肪較多 ， 如果睡前吃太多 ， 反而會影響睡眠 。 最好只吃一把核桃 ， 或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調成的糊 。
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5、預防便秘
核桃中不僅含有大量的膳食纖維 ， 而且還含有豐富的核桃油 。 核桃油不僅可以軟化大便 ， 潤滑腸道 ， 而膳食纖維能夠促進腸道蠕動 ， 增強腸動力 ， 從而起到潤腸通便、預防便秘的目的 。
6、防抑郁
有研究認為 ， 核桃里面含有一些物質 ， 比如ω-3脂肪酸 ， 它可以增加大腦中血清素的含量 ， 改善人們的情緒 。 尤其是人的情緒處于低落狀態時 ， 這種物質恰好可以使大腦變得更加活躍 ， 由此可降低抑郁癥發生風險 。
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吃核桃的注意事項
1、一次別吃太多
中醫認為 ， 核桃火氣大 ， 含油脂多 ， 吃多了會令人上火和惡心 。 而且核桃脂肪含量很高 ， 食用過量易導致肥胖 。 所以 ， 平時吃核桃應長期堅持 ， 一次別吃太多 ， 通常每天吃2~3顆即可 。