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海參福袋菜怎么做

生活百科海參

1、食材：海參1頭 ， 白菜500g，豬肉500g，雞蛋4個，香菜適量，小米椒適量 ， 蔥適量，生抽適量，蒜適量 ， 料酒適量 。
2、海參切成碎粒 ， 切掉白菜的菜幫，將白菜葉掰好備用 。
3、將水燒開，放入白菜，焯1分鐘左右 ， 白菜變軟即可撈出放涼 。
4、在豬肉餡上倒入海參粒，加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、鹽、油，攪拌均勻 。
5、香菜洗凈 ， 用開水燙10秒左右撈出 。
【海參福袋菜怎么做】6、取一片白菜葉和一勺肉餡，用虎口收口，再用香菜系好，包成一個小福袋的樣子 。
7、將做好的小福袋放入鍋中，蒸15分鐘左右 。
8、另起鍋倒入油，加入蔥姜蒜，將剛才蒸福袋時蒸出的湯汁也倒在里邊 。
9、加小米椒、少許生抽、水淀粉，熬成濃稠的湯汁，澆在蒸好的福袋上即可食用 。