1、雞胸肉1/2片、小黃瓜1條、蒜白(切絲) 1支、鹽水少許、香油少許、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、醬油少許、糖1小匙、鹽1小匙 。
2、雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下 ，  用手將肉撕成絲狀 。
3、小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水腌過備用 。
【涼拌雞胸肉絲的做法】4、雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊，再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜 。

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