1、食材：低筋粉200g、食用油、榛子仁60g、糖粉65g、雞蛋液20g、泡打粉1/2勺、小蘇打1/4勺 。
2、剝榛子，用搟面仗一頭搗碎 。如果比較喜歡杏仁的味道，也可以用杏仁代替 。
3、烤箱上下火175度預熱，把雞蛋液、食用油和糖粉稱量在一個碗里，混合均勻 。
4、混合低筋粉、泡打粉和小蘇打后，篩入液體中，再倒入榛子碎 。
5、用手揉成團 。平均成分20份，揉圓 。
6、表面刷上雞蛋液 。
7、把做好的榛子酥放在烤箱中層，用175度溫度，烤20分鐘 。
【榛子酥做法步驟】8、等榛子酥表面轉成金黃色，就可以出鍋了 。