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這種甜蜜的當季水果別多吃，小心變身“噴射戰士”

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這種甜蜜的當季水果別多吃，小心變身“噴射戰士”
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本文約600字 ， 閱讀約需1分鐘
最近 ， 新疆西梅大量上市 ， 我司醫學編輯說已經吃了3箱了 ， 特別甜 ， 唯一的缺點就是：吃多了有點費廁紙……
西梅這么好吃 ， 為什么吃多了會讓人變身“噴射戰士”呢？
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西梅好吃 ， 主要是含糖量高 ， 根據2001年的一個研究數據 ， 100g新鮮西梅中 ， 含糖量最高可達到29g ， 平均也有19.4g ， 其中[1]：
葡萄糖平均6.1g；
果糖平均3.4g；
蔗糖平均4.5g；
山梨糖醇平均5.4g[1] 。
山梨糖醇是種天然代糖 ， 有甜味但不會升高血糖 。 不同品種、不同產地的西梅 ， 山梨糖醇的含量也不一樣 。
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圖片來自參考資料[1]
西梅干中山梨糖醇的含量也高于新鮮西梅 。 2019年的一個研究 ， 分別測試了美國加州、智利、阿根廷、法國產的西梅干 ， 發現山梨糖醇的含量都比較高 ， 約11.2-15.5g/100g[2] 。
西梅強效“通便”作用
一部分是因為它含有的這些糖醇
山梨糖醇不容易被人體吸收 ， 在腸道里形成高滲透壓 ， 從而吸收更多水分 ， 有助排便 。 西梅中的另一種糖醇 ， 木糖醇也可以促進胃排空 ， 降低腸道通過時間[3] 。
另一個主要原因就是膳食纖維
每100g新鮮西梅、西梅干中分別含有膳食纖維1.5g、6.1g[4] 。
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研究證實 ， 通過天然食物補充膳食纖維 ， 能夠增加大便體積 ， 改善大便質地 ， 增加排便次數 ， 減輕腹部癥狀[4] 。
但糖醇和膳食纖維是把雙刃劍 ， 適量吃 ， 能改善便秘 ， 但如果吃太多 ， 也會引起腹脹、脹氣 ， 胃腸道排空過快導致腹瀉 。
具體吃多少是緩解便秘幫助排便 ， 吃多少會讓你變身“噴射戰士” ， 跟每個人對糖醇、膳食纖維的耐受有關 。 像我司編輯一天吃三四百克的時候沒什么反應 ， 一天吃到2斤時 ， 是真的會變身……
當季西梅好吃 ， 但每天也別吃太多啊~
參考資料
[1]Stacewicz-SapuntzakisM,BowenPE,HussainEA,Damayanti-WoodBI,FarnsworthNR.Chemicalcompositionandpotentialhealtheffectsofprunes:afunctionalfood?.CritRevFoodSciNutr.2001;41(4):251-286.doi:10.1080/20014091091814
[2]劉志彬,馮江朵,張雯,倪莉.歐洲李營養功效研究進展[J].食品與機械,2015,31(06):228-232.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.06.054.
[3]GillSK,LeverE,EmeryPW,WhelanK.Nutrient,fibre,sorbitolandchlorogenicacidcontentofprunes(Prunusdomestica):anupdatedanalysisandcomparisonofdifferentcountriesoforiginanddatabasevalues.IntJFoodSciNutr.2019;70(8):924-931.doi:10.1080/09637486.2019.1600664
【這種甜蜜的當季水果別多吃，小心變身“噴射戰士”】[4]孫松朋,龍俊紅,倪紅,梁隆雨,霍興霄.飲食調整和膳食纖維補充治療慢性便秘的循證醫學證據和臨床建議[J].中國全科醫學,2022,25(18):2179-2187+2214.