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燕窩怎么做 怎樣做燕窩比較好吃

生活百科燕窩

1、燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉 。
【燕窩怎么做 怎樣做燕窩比較好吃】2、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發后用鑷子去除清洗雜質和細毛 。泡發燕窩要用涼水或者溫水，不能使用燒開的水，容易在泡發過程中營養流失 。一般情況下，燕碎、燕條的泡發時間會短一些，燕盞的泡發時間我們建議夏季8-10個小時，冬季10-12個小時 。
3、泡發好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干 。
4、將浸透后的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘 。
5、燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期 。每次將燕窩拿出來即可食用 。