豬肝湯的做法：豬肝對半切開，再切成薄片，洗凈后倒入清水和醋，浸泡一小時，姜切絲，鍋中倒入清水，大火燒開，放入姜絲、豬肝、枸杞、料酒，大火燒開 。撈出浮末后，加入胡椒粉、雞精、鹽，撒上蔥花和香菜，淋入香油，這道豬肝湯就完成了 。
【豬肝湯怎么做】豬肝是指豬的肝臟 。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒 。
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