1、倒入水500ml、油3ml、金針茹200g，大火煮1分鐘，另起鍋倒入油8ml燒熱，倒入姜片、蒜末5g、大火炒香 。
2、倒入黃燈籠辣醬8g，爆炒2分鐘 。倒入水150ml，倒入肥牛300g，大火煮2分鐘 。倒入鹽3g，大火煮至變色 。
【正宗肥牛金針菇的做法】3、倒入金針菇、料酒5g、鹽3g，大火收汁，出鍋裝碗，倒入青紅辣椒適量，蒜末適量，淋熱油適量即可 。
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