1、首先將五花肉洗凈放入鍋中 ， 倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用 。
2、然后把五花肉切成薄片 。姜切碎末 。
3、把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉 ， 姜末，腐乳，全部攪拌均勻后加入生粉拌勻，腌制半小時左右 。
4、準備好蒸肉米粉 。
5、將腌制好的肉片，倒入米粉加少許清水攪拌均勻 。
6、將拌好的肉片碼放在蒸碗當中，肉皮朝下 。
7、最后把土豆切塊擺在肉片上面，即可入鍋蒸 。
8、放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸四十分鐘左右 。
9、出鍋后把蒸碗倒扣在盤子中 。
【家常粉蒸肉怎么做電飯煲做粉蒸肉】10、最后撒點蔥花點綴 。