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草莓做雪糕的方法

生活百科草莓

【草莓做雪糕的方法】1、在碗中打入雞蛋，加入精制砂糖30克攪勻 ， 雞蛋變白后，加入玉米粉攪勻 。
2、鍋中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鮮奶油，用木勺攪勻加熱至快要煮開 。
3、熄火后將2一點點加入蛋汁中攪勻，再移進鍋中，用中火加熱至黏稠 。
4、鍋底貼近冰水，攪拌冷卻，冷卻后加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時 。
5、快要凍住時不斷攪拌后再冷凍，如此重復3-4次；最后一次攪拌時，加入鮮草莓，攪拌后再冷凍即可 。