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山柰酚|此菜人稱“小人參”，每天吃3根有助于預防腫瘤，現在吃還不晚

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
山柰酚|此菜人稱“小人參”，每天吃3根有助于預防腫瘤，現在吃還不晚
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胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10?0??天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。食用功效：胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。
山柰酚|此菜人稱“小人參”，每天吃3根有助于預防腫瘤，現在吃還不晚
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食用功效：胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中還含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用，此外，胡蘿卜中還含有維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。另外，研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。禁忌：不宜與菠菜、檸檬、草莓等含高維C的蔬果同食，同食會破壞維生素C，降低營養價值。你喜歡吃胡蘿卜嗎？（圖片來源于網絡）