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正宗客家扒鵝怎么做

生活百科正宗

主料：鵝 。
配料：姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽，鮑魚汁 。
做法：
1、將鵝洗凈、瀝干水后備用 。
2、熱油，爆香姜片，再加入蒜蓉、豆豉繼續爆香 。盛出備用 。
3、鍋中熱油后放入鵝 。
4、將熱油澆到鵝表面 。
5、等鵝變成金黃色，暫時出鍋 。
6、出鍋后，將油倒出 。
7、再將鵝放入鍋中，加水、米酒、生抽、姜、蒜蓉、豆豉、鮑魚汁，蓋好鍋蓋 。
【正宗客家扒鵝怎么做】8、待色澤金黃后即可出鍋 。