【毛豆保存方法】1、將新鮮毛豆在涼開水中洗淘兩次后，瀝干 。
2、將鍋燒干，倒入植物油，量比清炒毛豆多些，燒熱有小煙 。
3、倒入毛豆，翻炒，加幾勺高度些的白酒，炒兩份熟后關火，加鹽拌均 。
4、將冷卻的毛豆裝入干凈的保鮮袋（超市拿回的干凈食品袋也可），收緊口，盡量吸凈袋內空氣，扎好口，放入冰箱冷凍層即可 。想要吃的時候，拿出后自然放置解凍 。不用洗，根據做法下鍋 。
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