【亞銷酸鹽是什么】亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱 。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水 。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業、建筑業中廣為使用,肉類制品中也允許作為發色劑限量使用 。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高 。
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