【東北人曬茄干方法】1、茄子干吃過很多回，我覺得燉肉吃是最過癮的，也可以做成包子餡或者小炒 。我一直以為曬茄子干很麻煩，很多工序，但是今天看了媽媽做茄子干的全過程后，才知道是這么簡單，不用蒸不用煮，只要有太陽曬就可以做好 。
2、把茄子去蒂，洗凈泥巴 。把茄子切成丁 。把茄子丁放在太陽下，曬干水分 。曬足一天太陽，茄子干就差不多可以裝入袋子里保存了 。
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