1、食材：三文魚三塊、大蝦15個、西蘭花兩朵、蘑菇一盒、檸檬半個、生抽、蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末適量 。
2、大蝦洗凈去沙腸 ， 加少許生抽 ， 蒜粉和黑胡椒粉和辣椒末拌勻腌制一下 。
3、帶皮的三文魚去鱗洗凈后在表皮切幾刀，撒上鹽，蒜粉和黑胡椒粉備用 。
4、不粘鍋里放少許植物油，把魚皮煎至金黃焦脆后放入烤盤 。
5、檸檬切薄片放在魚上，（剩下的檸檬留著最后用）腌好的大蝦用竹簽串好，架在烤盤上一起進烤箱 ， 烤箱預熱200度，烤10分鐘即可出箱擺盤 。
6、煎魚的鍋里加適量水 ， 放入西蘭花和一半切片的蘑菇，加蓋煮熟后加少許鹽調味即可出鍋擺盤 。
【脆皮三文魚烤大蝦的做法】7、另取一平底鍋，熱鍋后放入兩勺羅勒青蒜醬把剩下的一半切片蘑菇炒熟后澆在三文魚上，再擠少許檸檬汁即可享用 。