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大家都知道，平時我們適當地吃些粗糧對身體大有好處。

健康知識養生常識

【大家都知道，平時我們適當地吃些粗糧對身體大有好處。】我們都知道 ， 平時適當吃粗糧對身體有好處 ， 可以健脾養胃 。 不僅保護胃黏膜 ， 還具有滋陰養顏的功效 。 從中醫的角度來看 ， 小米味甘咸 ， 能暖胃 。 在我們家 ， 小米和大米一樣不可缺少 。
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有些人不知道小米和大黃米的區別 ， 把大黃米當小米買 。 雖然這兩個組件看起來很相似 ， 但還是有區別的 。 它們只能通過字面理解來區分 。 小米粒小而偏黃 ， 大粒黃米則相反 ， 粒粒稍大 ， 顏色略帶白色 。 我們買小米 ， 記住不是越貴越好 ， 越小越好 ， 小米越新鮮越好 。 新鮮的小米應該是鮮黃色 ， 有光澤 ， 富含谷物 ， 并具有清晰的香氣 。 小米最常見的吃法是煮粥 ， 不僅營養豐富 ， 易吸收 ， 而且清香開胃 ， 非常細膩 ， 有一定的稠度 ， 像軟膏一樣 ， 俗稱“米油” 。 米油是最有營養的 ， 對我們自身的免疫力和抵抗力最有用 。 今天我想給你一個小竅門 。 小米先用清水洗兩次 ， 但不要洗得太頻繁 ， 以免流失水溶性維生素等營養物質 。 小米洗凈后泡水 ， 很多人忽略了這一步 ， 所以煮出來的小米粥不夠濃稠 。 小米很粗 ， 看起來很小 ， 但實際上比大米還硬 ， 難煮 。 我通常浸泡30分鐘 。 俗話說 ， 水泡 ， 涼水飯 。 所以在倒小米之前注意不要讓水沸騰 。 這將防止它們粘在鍋上 ， 保存它們的營養 ， 并增強它們的味道 。 小米與水的比例應在1：9到1：15之間 ， 水要一次加完 ， 不能中途加水 。 水燒開后倒入小米 ， 也可以加幾滴食用油增加小米粥的黏度 ， 這樣煮的時候鍋不會溢出來 ， 蓋上蓋子燜煮30左右分鐘 。 如果注意以上幾點 ， 就可以把小米粥做成油膩膩的 。 在我國北方 ， 小米粥是媽媽們的必備品之一 ， 有“人參湯代用品”的美譽 。 所以 ， 還是多吃點小米粥比較好 ， 對身體很有好處 。 返回搜狐 ， 查看更多
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