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自閉癥咖啡館上海商業化運作 “星星的孩子”自食其力

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本文轉自：中國新聞網
自閉癥咖啡館上海商業化運作 “星星的孩子”自食其力
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患有自閉癥的員工開啟“朝十晚七”的職業生涯 。 靜安區新聞辦供圖這家咖啡館位于南京西路豐盛里3樓的多特瑞六感體驗中心 。 今后 ， 5位患有自閉癥的員工會在這里開啟“朝十晚七”的職業生涯 。 他們將以市場化的價格、標準化的服務 ， 通過自己的勞動賺取相應的收入 。
走進“多?幸?？Х瑞^” ， 采訪人員看到了首席咖啡師吳佳辰 ， 他把自己打理得“清清爽爽” ， 早早地來到“多?幸?？Х瑞^”的他和其它4位自閉癥同伴們已經正式加入“上班族” 。
自閉癥咖啡館上海商業化運作 “星星的孩子”自食其力
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慈善需要商業化、市場化 ， 光靠社會“愛心”難以解決自閉癥患者自我造血的根本問題 。 靜安區新聞辦供圖陽光帥氣的吳佳辰話不多 ， 總愛笑瞇瞇地看著顧客下單后 ， 轉身開始做咖啡 。 左右晃動拿著拉花杯的手腕 ， 咖啡上暈漾起白色的“之”字型奶泡 ， 奶泡逐漸聚攏 ， 最后形成了一顆愛心圖案 。 做完后 ， 吳佳辰報以稚氣的微笑 ， 雙手鄭重地將咖啡交到顧客手上 ， 并迅速將水臺清理干凈 ， 整個過程一絲不茍 。
相比較為靦腆的吳佳辰 ， 一旁的搭檔夏澤慧則更為活潑 ， 會主動和顧客進行溝通：“我最拿手的是檸檬氣泡飲和玫瑰氣泡飲 ， 您要嘗一下嗎？”“您需要熱的還是冷的 ， 冷的話要去冰嗎？”制作完成后 ， 夏澤慧同樣非常認真地用雙手將飲品交到每一位顧客手中 ， 并微笑著說一聲：“您的飲品好了 ， 謝謝 。 ”
“這些產品和平時家里做的不一樣：它們可以被賣給別人 ， 我們可以靠雙手養活自己 。 大家的喜歡 ， 對我們來說很重要 。 ”主攻烘焙的王相晴當天帶來了自己做的多種口味奶黃月餅、曲奇餅干等 ， 每當有顧客試吃后表示：“非常好吃” ， 或者購買產品時 ， 王相晴總是笑彎了大眼睛 ， 連聲說“謝謝” 。
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咖啡館員工認真工作 。 靜安區新聞辦供圖采訪人員了解到 ， 之前 ， 王相晴只會在家中做一些饅頭、包子 ， 通過一年多的系統學習訓練后 ， 已經具備了初級點心師的能力 ， 可熟練制作曲奇餅干、瑞士卷、蛋糕等各種點心 ， 這些點心今后也都會放在咖啡館內進行售賣 。
看著孩子們有條不紊地制作咖啡、介紹產品時 ， 上海小馬過河啟星藝術發展中心—上海博愛兒童康健園主任王恒民十分感慨 。 他告訴采訪人員 ， 以制作咖啡為例 ， 正常人一般學習幾天就能上手 。 但為了讓自閉癥患者熟練掌握 ， 康復老師將咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡機清潔等各種步驟分解開來、細化梳理 ， 打造了一套規范化流程和訓練課程 ， 并帶著孩子們反復訓練 。
孩子們的康復師董亞男接受采訪時表示 ， 表面上看 ， 自閉癥患者是在做一杯咖啡 ， 實際上 ， 他(她)是在進行認知執行功能訓練 。 “為了讓他們理解 ， 我們需要把每個步驟掰開了、揉碎了講解 ， 讓他們百次、千次地去重復一個動作進行練習 ， 今天 ， 大家看到他們能有條不紊地制作咖啡、介紹產品 ， 真的非常不容易 。 ”董亞男說 。
自閉癥咖啡館上海商業化運作 “星星的孩子”自食其力
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“星星的孩子”開啟自食其力的生活 。 靜安區新聞辦供圖據透露 ， 咖啡館開業后 ， 這位康復師將全程陪伴孩子們工作一段時間 ， 主要在旁觀察 ， 協助處理一些初期的突發情況 ， 之后 ， 她會慢慢淡出自閉癥員工的職場 ， “逐步放手 ， 讓他們慢慢融入到社會 ， 能像正常孩子一樣和社會交流、正常工作 。 ”