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郭老|此物像蔥又像蒜，通血管不輸三七，卻便宜太多！農村遍地都是！

說到有保護心腦血管、化血栓等等保健、治療功效的東西，大多數人首先會想到的是三七?！侗静菥V目》中記載，三七“能治一切血病”。三七在這方面的保健和治療作用確實不容質疑。但今天，小編要給大家介紹另外一種中藥材，功效不輸三七，卻便宜太多，人人吃得起。這是一種青草藥，它適應環境廣，藥效顯著，關鍵還便宜。這種青草藥除了是中藥，還是蔬菜，像蔥不是蔥、像蒜也不是蒜，味道微辣。有人猜到是什么了嗎——就是薤[xiè]白，也叫小蒜或者藠頭。
郭老|此物像蔥又像蒜，通血管不輸三七，卻便宜太多！農村遍地都是！
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有人很納悶，這不就是平時吃的菜嘛，怎么就能和珍貴的三七相比了呢？東南大學附屬中大醫院中醫內科主任王長松介紹，這個薤白自古就是用于胸痹心痛等血管問題，光在張仲景的《傷寒雜病論》里邊就有三個治療心臟病、心血管病的方子。
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餐桌上不離它，一家子心臟心血管沒出過大問題。在中醫界，有“中醫三郭”。是三位國家級名老中醫，兩位是中醫治療心血管疾病的大家，一位是著名的中醫婦科專家，其中一位還曾經患過癌癥（已經康復）。這就是中國中醫治療心臟病的第一人郭士魁，以及國家級名老中醫郭志強、郭維琴夫婦一家子~家里人的心臟血管都是杠杠地好。這和郭老家餐桌上離不開的一道佐餐小菜有著密切的關系——糖醋薤白。郭老介紹：這薤白不僅可以做菜，還可以入藥。薤白在臨床又是一味辛溫的藥。辛就是能夠發散、走竄，因此能夠理氣、寬胸、通陽。中醫認為，它有“理氣、通陽、寬胸”的功效，醫圣張仲景就是用它來治療由心陽虛引起的冠心病。薤白對心臟更有效，血液靠心氣和心陽才能在體內如環無端的運行，如果心陽不足，就容易產生寒，容易蜷縮。內臟血管也如此，遇到寒冷就收縮，嚴重的話就痙攣。由于血管的收縮，血液運行緩慢，容易凝固，就容易引起胸痹、心痛，即我們現在說的冠心病、心絞痛。心陽虛造成的心臟不舒服的表現為手腳涼，尤其是背涼。疼痛的時候，胸痛徹背，胸疼的同時背就疼。遇到寒冷，狀況就會加重。郭老的父親郭士魁是中國中醫治療心臟病的第一人，尤其針對冠心病有獨特的治療方法，提出芳香溫通、活血化瘀的理論。芳香指的是氣味，其走竄的能力很強。溫使得血液容易流動，得溫則行。大家都知道這個獨頭蒜有一種氣味，這個作用就是發散的。介紹一下郭老師一家的吃法：是用糖醋來腌做小菜吃，每餐放在桌上當配菜，不需吃多，這樣一直用就會有不錯的效果。
【糖醋薤白做法】
【 郭老|此物像蔥又像蒜，通血管不輸三七，卻便宜太多！農村遍地都是！】
郭老|此物像蔥又像蒜，通血管不輸三七，卻便宜太多！農村遍地都是！
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取薤白頭，裝盤，用鹽殺一下。放白糖、白醋調味裝入密封的容器，放在陰涼處 2~3 周后，即可食用。除此之外，再給大家介紹幾個薤白的其他用法，糖醋薤白吃膩了就換著樣吃。
【薤白粥做法】
將薤白、蔥白切成 3～4 厘米的小段，與粳米同放鍋內，加適量清水，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即可。
【薤白橘皮飲做法】
薤白 9 克（中藥），橘皮 9 克，紅糖適量。將薤白、橘皮一同放入砂鍋中，加 1500 毫升清水，開大火燒沸，然后轉小火煎到一半水，關火，隨后加入紅糖一起飲用。【用法】每天一劑，5 天為一個療程，也可以常服。有冠心病病史、胸部常感不適的人，秋冬二季服用此湯，會起到明顯的改善病情的作用。