1、酵母蒸饅頭這種方法簡單用時很短 ， 而且容易操作 ， 適合新手 。蒸出來的饅頭同樣松軟勁道有彈性 ， 而且還有一絲絲甜味 ， 也是非常好吃的 。
2、蒸饅頭勿用熱水：許多人愛用熱水或開水蒸饅頭 ， 以為這樣開得快 。其實這并不科學 。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣 ， 表面粘結 ， 容易使饅頭夾生 。
【蒸饅頭要用什么蒸】3、正確的方法應是在鍋內加冷水 ， 放入饅頭后 ， 再加熱升溫 ， 可使饅頭均勻受熱 ， 松軟可口 。
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