1、臘小排用溫水清洗干凈，瀝干凈水分備用 。
2、臘排骨先分成一根一根的，再剁成小塊 。
【清蒸小排如何做】3、臘小排加入適量的玉米粉，再加入適量的溫水和生抽抓勻，使玉米粉均勻地裹在排骨上 。
4、電壓力鍋中加入一小碗的清水，把處理好的小排放進去隔水蒸 。
5、加蓋密封按下排骨鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落后 ， 開蓋取出小排 。
6、撒上小蔥花 ， 小排和玉米面搭配在一起，玉米粉的香和小排的咸鮮相得益彰 。
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