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香煎青魚如何做

生活百科青魚

1、青魚2條 ， 鹽2勺，花椒粉1勺，植物油適量 。
2、新鮮的青魚清除魚鱗和內臟 ， 洗凈 。
3、用鋒利的刀切去頭部，沿脊骨片成兩片 。
4、在兩面均勻地撒上細鹽和花椒粉，在陰涼的地方晾干半天 。
5、熱鍋熱油，小火 ， 將魚的兩面撲少許干粉后，放入平底不粘鍋內 。如果魚皮兩面都已經晾干不黏手了，就不用撲面粉了 。
6、一面煎到半熟后，翻面 ， 繼續小火煎 。
7、兩面都煎熟就可以了 。
【香煎青魚如何做】8、吃的時候 ， 這樣抽出脊骨 ， 細小的刺都連在脊骨上，比較方便 。