【蝦醬炒豇豆雞蛋的家常做法】第一、 豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成碎丁 。
第二、 青尖椒用水清洗干凈，控干水分 ， 切成碎塊 。
第三、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。蔥，姜，切成末，備用 。
第四、 雞蛋打入碗中，放入兩匙兒蝦醬，攪拌成蝦醬雞蛋液 。
第五、 鍋內放入油加熱，油熱后倒入攪拌好的蝦醬雞蛋液煎塌 。
第六、 煎塌至蝦醬雞蛋液凝固后 ， 放入蔥，姜，紅干椒翻炒 。隨即放入豇豆翻炒，放入五香粉不要放鹽 。
第七、 翻炒至豇豆變軟后，放入青尖椒稍翻炒一下，放入味精，關火出勺 。