【柚子皮家常做法】1、削干凈柚子皮后切塊，用清水浸泡數小時后撈出瀝干水分 。
2、燒熱鍋倒入油（油稍多）放入姜絲、大蒜、干辣椒（根據自己口味加）爆出香味 。
3、再把柚子皮倒入翻炒 。
4、炒均勻后倒入調料翻炒片刻，加入少了開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，待水燒開后煎炒，柚子皮看似軟爛時即可上菜 。
【柚子皮家常做法】1、削干凈柚子皮后切塊，用清水浸泡數小時后撈出瀝干水分 。
2、燒熱鍋倒入油（油稍多）放入姜絲、大蒜、干辣椒（根據自己口味加）爆出香味 。
3、再把柚子皮倒入翻炒 。
4、炒均勻后倒入調料翻炒片刻，加入少了開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，待水燒開后煎炒，柚子皮看似軟爛時即可上菜 。