1、材料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量 。
2、將南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用，洗干凈了直接燉 。
3、蔥切花，蒜切片 。白酒和面醬備好 。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香
4、放入面醬，炒出香味后放入肉塊 。翻炒均勻 。
【南瓜蒸紅燒肉怎么做】5、放入南瓜塊 。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋 。再次翻炒均勻 。
6、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了 。大火燉開后放入冰糖，轉小火，蓋上蓋子蒸十五分鐘 。
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