今天要給大家分享的是剁椒醬燒豆腐的做法 ， 吃起來口感外焦里嫩、咸香適中 。

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食材：白豆腐500克 ， 剁椒醬50克 ， 玉米淀粉適量 ， 姜2片 ， 大蒜3瓣 ， 蔥1根 ， 食用油適量 ， 醬汁食材；
醬油1大匙 ， 白醋2湯匙 ， 糖1湯匙 ， 玉米淀粉1湯匙 ， 鹽少許 ， 清水約80毫升 。
1、準備好所需食材 。

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2、將豆腐洗凈瀝水 ， 然后切成長方形的塊狀 。

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3、小蔥切蔥花、大蒜和生姜分別切碎備用 。

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4、將豆腐塊的表面裹上一層薄薄的玉米淀粉 。

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5、鍋中倒適量食用油燒至七八成熱 ， 將豆腐塊排放鍋中 。

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6、用小火將豆腐塊的兩面煎成焦黃色 ， 盛出備用 。

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7、小碗中調入醬油、醋、糖、玉米淀粉和少許鹽攪拌均勻 ， 再添入清水攪拌均勻 ， 醬汁就調好了 。

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8、就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香 。

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9、就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香 ， 再倒入剁椒醬翻炒均勻 。

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10、接著放入煎好的豆腐翻炒均勻 。

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11、倒入調好的醬汁 。

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12、改大火翻炒收汁 ， 出鍋前撒入蔥花即可 。

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一道色香味俱全的剁椒醬燒豆腐就做好了！

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【今天要給大家分享的是剁椒醬燒豆腐的做法|剁椒醬燒豆腐的做法，吃起來口感外焦里嫩】來源：每天教您一道菜

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