番茄白玉菇

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食材：小番茄 ， 白玉菇 ， 青椒 ， 醬油 ， 鹽
【番茄白玉菇食材：小番茄|美食推薦：番茄白玉菇，椒鹽雞翅根，香辣豬蹄，西芹炒豆皮的做法】做法：
1、將白玉菇在清水里泡著 ， 將青椒洗凈切條備用 。
2、將小番茄洗凈 ， 中間對半切開備用 。
3、鍋里放水 ， 等水開后 ， 將白玉菇放入鍋中焯3分鐘后撈起瀝干備用 。
4、熱鍋熱油 ， 將白玉菇放入鍋中翻炒 ， 倒入少量醬油上色調味 ， 然后將小番茄倒入翻炒 。
5、等小番茄炒出汁后 ， 將青椒放入炒至斷生 ， 最后放鹽調味 ， 盛盤 。
椒鹽雞翅根

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食材：雞翅根325克 ， 洋蔥105克 ， 香蔥適量 ， 姜片適量 ， 料酒適量 ， 鹽1小勺 ， 味精適量 ， 椒鹽1小勺
做法：
1、將姜片擱入雞翅根中 ， 加適量的料酒 ， 加1小勺鹽 ， 加適量的味精 ， 調味抓勻 ， 腌制2個小時 。
2、燒鍋倒油燒熱 ， 下入腌制好的雞翅根用中小火炸制有些金黃撈出 ， 接著 ， 鍋內留適量底油 ， 下入炸好的雞翅根 。
3、擱入洋蔥翻炒翻炒 ， 然后 ， 擱入香蔥 ， 加1小勺椒鹽 ， 炒勻 ， 即成 。
香辣豬蹄

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原料：豬蹄 ， 蔥姜蒜 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 老抽 ， 醋 ， 鹽
做法：
1.豬蹄洗凈 ， 姜蒜切片；
2.鍋中燒水 ， 放入蔥姜片 ， 倒入少許料酒 ， 水開后放豬蹄飛水 ， 撇除浮沫撈出豬蹄；
3.鍋中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4.放入豬蹄翻炒 ， 加老抽、陳醋、鹽調味 ， 添水沒過豬蹄；
5.大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁 。
西芹炒豆皮

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食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒做法
1.芹菜切條 ， 豆皮切條
2.肉絲加鹽 ， 生姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 腌十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出 ， 再加油炒芹菜、豆腐皮 ， 加少許鹽 ， 混入肉絲 ， 翻炒出鍋 。
來源：大雷說事

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