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蒸雞蛋羹可以用微波爐嗎 用微波爐可以蒸雞蛋羹嗎?

生活百科

【蒸雞蛋羹可以用微波爐嗎 用微波爐可以蒸雞蛋羹嗎?】

蒸雞蛋羹可以用微波爐嗎 用微波爐可以蒸雞蛋羹嗎?

文章插圖
1、水蒸蛋可以用微波爐做 。微波爐只是不能加熱水煮蛋,因為煮蛋有殼與皮包著會爆,容易燙傷 。蒸蛋是可以的 。
2、用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器里打散 。就算將蛋殼戳洞后加熱，這樣也比較危險 。
3、若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或將雞蛋切開 。當然，若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是 。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆 。
4、所以，凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工 。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂 。在使用微波爐時，一定要遵照說明書使用，以免發生意外的 。