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【怎樣挑選脆魚好吃 挑選脆魚好吃的方法】1、看體型:長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩 ， 屬于最完美的體型和味道 ， 皮爽肉脆、肉富有彈性 ， 味道鮮甜 。
2、看活力:好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈 ， 食物單一 ， 長期在特殊喂養和運動下會比較有活力 。
3、看肉質:脆肉鯇一個最大的特點就是“脆” ， 與其他的草魚相比 ， 脆肉鯇的肉質非常緊實、富有彈性 ， 因此在判斷脆肉鯇的好壞時 ， 可以直接通過品嘗來判斷其味道和口感 ， 越富有彈性和嫩滑的脆肉鯇的品質就越好 。
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