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1、只能看顏色和聞味道，蕎麥米顆粒大并且均勻有點光澤，有清請的蕎麥香味就是相對比較好的 。
【怎樣挑選優質蕎麥米面 如何挑選優質蕎麥米面】2、優質的蕎麥面，一般顏色相對有點暗，顏色偏綠色，比小面黑一些 。但是還要聞氣味才能好判斷，蕎麥面有很獨特的蕎麥氣味 。
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