1、將辣椒面、孜然粒、咖喱粉混合好放碗里，雞蛋、冷面、白糖、燒烤醬備好 。
2、鍋里燒油，油開放入冷面，
3、將冷面底部抹勻油，冷面上面打入一個雞蛋，用鏟子將冷面上面抹勻 。
4、待雞蛋凝固后把冷面翻過來，
5、抹上燒烤醬，放入糖，辣椒粉，孜然粒，咖喱粉，冷面底部倒入陳醋，放入火腿腸片 。
【酸甜烤冷面】6、撒上蔥花和香菜段，用鏟子卷上乘出，切段，酸甜可口的烤冷面就出鍋了 。
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