文章插圖
1、食材：豬前腿肉一斤（偏瘦一點） ， 豆皮兩張 ， 雞蛋一個 ， 蔥姜適量 ， 生抽半勺 ， 淀粉2克 ， 胡蘿卜、豌豆少許 ， 食鹽1克 。
2、煮肉放絞肉機里面打成肉泥取出 ， 然后打入一個雞蛋 ， 放入切碎的蔥姜、半勺生抽、1克鹽和兩克淀粉攪拌均勻 。
3、豆皮裁剪成三角形狀備用 。
4、取一勺肉餡放在三角形豆皮上卷一圈 ， 然后將每個角多余出來的豆皮都塞到肉餡里面 ， 做成一個圓柱形擺好 。
5、卷好的豆皮豬肉卷放入蒸鍋中 ， 大火蒸15分鐘 。
6、另取一鍋倒適量水燒開 ， 將豌豆、胡蘿卜放入鍋中焯水大約半分鐘后撈出 。
【豬肉怎樣清蒸好吃又營養 豆皮豬肉卷蒸豌豆的做法】7、肉卷蒸到一半時候 ， 將豌豆、胡蘿卜放在上面一起蒸熟即可 。
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