第一、 準備適量銀耳和黑木耳 ， 用水泡發，在冷水中，加入少許白醋，很快就泡發了 。
第二、 將泡好的黑木耳，撕成小朵，放入盤中備用，將泡好的銀耳，也去根洗凈 ， 撕成小朵 ， 黑白搭配，非常好看 。
第三、 湯鍋中燒開水 ， 水開后，講，黑木耳和銀耳倒入鍋中，煮10分鐘左右 ， 煮熟就可以了 。
第四、 再準備適量青紅椒，將青紅椒洗凈后切成絲，倒入鍋中焯水，這里選用的青紅椒是菜椒，所以焯水后更好吃 。
第五、 將焯好水的黑木耳，銀耳 ， 青紅椒撈出，過涼水瀝干水分，放入盤中備用 。
第六、 準備適量蒜切碎，適量姜切成細絲，放入盤中 。
【怎樣做美味的涼拌彩椒雙耳】第七、 根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉 。
第八、 再加入適量生抽，白醋，根據自己的口味加入少量辣椒油 。
第九、 炒鍋中燒少許熱油 ， 加入少量的花椒炒香，趁熱將油澆在盤子上面，聽到滋滋啦啦的響，說明非常到位 。
第十、 用筷子攪拌均勻就可以吃了，涼拌彩椒雙耳，色澤鮮艷，入口爽滑 ， 營養美味，百吃不厭 。