【竹筍燉鴨肉的做法】1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開后撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水 。
2、香菜切段 。
3、把煮過的竹筍處理干凈，手撕成條 。
4、把鴨肉放鍋里，加清水與肉平 。
5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎 ， 放糖、生抽，料酒 。大火煮開 。
6、文火燉一個半小時后，放鹽、胡椒燉二十分鐘放雞精，加香菜梗，(留少許菜葉放碗里)翻勻后關火 。
7、裝碗后撒上剩下香菜，脆脆的竹筍 ， 軟糯的鴨肉，香鮮喲 。
【竹筍燉鴨肉的做法】1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開后撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水 。
2、香菜切段 。
3、把煮過的竹筍處理干凈，手撕成條 。
4、把鴨肉放鍋里，加清水與肉平 。
5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎 ， 放糖、生抽，料酒 。大火煮開 。
6、文火燉一個半小時后，放鹽、胡椒燉二十分鐘放雞精，加香菜梗，(留少許菜葉放碗里)翻勻后關火 。
7、裝碗后撒上剩下香菜，脆脆的竹筍 ， 軟糯的鴨肉，香鮮喲 。