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泡椒豬耳片
做法
1、熟豬耳片去肥肉部分后 ， 用刀片成菱形薄片 。
2、把豬耳片盛到小盆里 ， 撒入姜片、芹菜段 ， 倒入一匙生抽 。
3、加入一匙子白糖提鮮 。
4、撒入茴香、花椒粒拌勻 。

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辣炒花蛤
食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法：
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；
2、熱鍋冷油 ， 小火爆香姜蒜末和麻辣醬；開大火加入花蛤繼續翻炒；
3、保持大火狀態 ， 不要另外放水了 ， 根據個人口味可以放一點點的糖；

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清炒蘆筍
【泡椒豬耳片做法1、 熟豬耳片去肥肉部分后|中秋佳節親朋來相聚，葷素搭配，好吃不膩，每次上桌準光盤】食材：娃娃菜,鹽,蒜蓉 ， 蘆筍
做法：
1、蘆筍洗干凈切段 ， 蒜切末備用 。 燒水焯蘆筍 ， 在水中加少許鹽和幾滴油 ， 焯一分鐘就可撈出 。

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韭菜花炒河蝦
食材：河蝦150克 ， 韭菜花300克 ， 姜2片 ， 蒜2瓣 ， 小紅椒1個 ， 鹽2克 ， 雞精1克 ， 胡椒粉1克 ， 生粉10克 ， 生抽1勺
做法
1、河蝦清洗干凈 ， 瀝干水份 ， 放入盆中 ， 加生抽、胡椒粉抓勻腌制10分鐘 。
2、韭菜花洗凈瀝干水份后切成段；姜切末、蒜切末、小紅椒切段 。
3、腌制好的河蝦撒上一層淀粉 。
4、鍋內熱油 ， 下河蝦油炸；炸至定型盛出 ， 繼續燒熱油再入鍋復炸一次；炸好的河蝦盛出控油 。
來源：科技正右方

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