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紫菜|內分科主任 糖尿病很怕這6種蔬菜, 糖友多吃點

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是糖尿病飲食，中山大學附屬第三醫院內分泌科主任曾表示，糖尿病是一種終身性疾病，一旦發生并發癥有致命的后果，不過，只要控制得當是可以延緩并發癥的發生的。而這其中，飲食控制就是最重要的一個環節，它的科學與否，直接影響著糖尿病的治療。糖尿病很怕這6種蔬菜，糖友多吃點1、胡蘿卜
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胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。2、冬瓜
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冬瓜中含有的丙醇二酸具有利尿祛濕的功效。它對糖尿病的好處在于，丙醇二酸能一直淀粉、糖類轉化為脂肪，能防止體內脂肪堆積，尤其適合糖尿病、高血壓、腎病、冠心病患者食用。3、洋蔥
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洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。4、菜花
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菜花的水分含量在90%以上，熱量低，含極少量脂肪和大量的膳食纖維，還含有豐富的維生素和礦物質，是糖友的理想健康蔬菜之一。菜花中的維生素C就可以幫助尿病患者調節血糖，還能預防心血管疾病等并發癥；維生素E可改善心臟機能，預防慢性并發癥；菜花中的尼克酸還可以預防糖尿病腎病；糖尿病可以引發糖尿病眼病，那么菜花中含有的維生素A就可以避免這種并發病的發生。5、紫菜
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紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病人可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。6、青椒
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青椒中的辣椒素能刺激胰島素分泌，提高胰島素分泌量，進而起到降低血糖的作用。同時，辣椒素還是一種抗氧化物質，還能促進脂肪新城代謝，防止體內脂肪堆積，所以還有降脂、減肥的功效。青椒中所含的硒可以輔助調解血糖，還能改善糖、脂肪在血管壁上的沉積，降低血液粘稠度，減少動脈硬化、冠心病、糖尿病等的發生。
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吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；主食定量，粗細搭配，全谷物、雜豆類占1/3；多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣；常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類；奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇；清淡飲食，足量飲水，限制飲酒；定時定量，細嚼慢咽；注意進餐順序；注重自我管理，定期接受個體化營養指導。