文章插圖
1、清洗白貝 ， 放貝殼在鍋里 ， 下涼水開火燒熱 。
2、看著貝殼微微開口立即拿出來 ， 以免貝肉熟了 。
3、貝類開口后 ， 用小刀沿著外殼割開 ， 取貝肉后 ， 把中間黑色沙囊部分去除 ， 再清洗剩余在肉的沙粒即可 。
【白貝的清洗方法 如何快速清洗白貝】4、為了防止貝類將吐出的泥沙再一次不給吸回去 ， 所以在浸泡的時候 ， 可以將貝類放在濾水簍中 ， 再將濾水簍擺在水盆上 ， 讓濾水簍保持四或五公分的距離 。

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