文章插圖
1、材料：雞蛋（白黃分離）：4個，植物油60ml，糖：60g，鹽：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g 。裝飾：葡萄干，芝麻少許 。
2、蛋黃用手工打蛋器打散；
3、蛋黃糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，攪勻后再加第二次；
4、蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻后再加第二次；
5、蛋黃糊中加入牛奶，攪勻；
6、蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀（沒有的可以用家里電飯煲盛飯的鏟勺）上下拌勻，動作輕柔，防止面粉起筋；
7、蛋黃糊中加入少許芝麻，混勻；
8、烤箱預熱150℃；
9、蛋清用電動打蛋器打發，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可見小尖尖，而且一段時間不消失）；
10、打發的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻；
11、蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻；
12、以上蛋糊倒入模子，表面灑裝飾用的葡萄干或者堅果；
13、進烤箱下層，烤30分鐘（視自家烤箱而定）；
【在家自制做蛋糕簡單方法 自制蛋糕怎么做】14、冷卻后脫模 。
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