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1、食材準備：豬肉200克；嫩韭菜200克；鹽適量；醬油適量；白糖一勺；食油適量 。
2、瘦肉洗凈，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲 。
3、韭菜擇洗干凈，瀝去水，切成八分長的段 。
4、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起 。
【韭菜炒肉絲的做法大全 韭菜炒瘦肉絲的家常做法】5、鍋放油燒熱，下韭菜，加鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成 。
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