1、魚丸一般為冷凍保存，所以魚丸應事先過開水煮熟，這樣不容易粘鍋 。
2、出鍋后，瀝干水備用 。
3、蔥切末，不愛吃姜的可以切成片 。
4、青椒洗好滾刀切，備用 。
5、魚丸一剖兩半備用，鍋底熱后，倒入食用油 。
6、油熱后放入蔥姜末 。
7、放入青椒翻炒至七成熟 。青椒不易入味，應早放鹽 。
8、一定要先炒青椒
9、青椒口味較為清淡，放一點醬來提味 。
10、倒入魚丸翻炒（魚丸記得一剖兩半，否則太大了） 。
【魚丸炒青椒】11、翻炒至青椒顏色暗一些了就可以出鍋啦 。
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