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清蒸怎么炒好吃又營養 清蒸如何炒好吃又營養

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文章插圖
1、清蒸蒜蓉絲瓜 。食材：絲瓜一根，大蒜少許，花生油適量 。做法：絲瓜去皮，清洗干凈，切成中心有孔的段狀 。將其立起來，放在盤子上；然后放入蒸鍋里面，煮上5分鐘左右即可 。熱油鍋，放入適量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入適量的生抽提味 。然后把炒好的大蒜倒在蒸好的絲瓜上即可享用 。
2、排骨蒸豆腐 。食材：豆腐適量，排骨適量，少許黃豆醬以及蠔油等 。做法：豆腐切長方塊，排骨洗干凈，切成小塊 。先將排骨適當腌制下，放入裝有黃豆醬，蠔油，鹽等調料中腌制 。腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，裝盤蒸上10分鐘即可食用，撒點蔥花潤色 。
3、蒜蓉蒸大蝦 。食材：大蝦適量，大蒜少許，料酒以及蔥花適量 。做法：大蝦先開下蝦背，去掉蝦線，將其與適量料酒腌制30分鐘 。大蒜弄成蒜蓉，在油鍋里炒出香味，記住要慢火炒香，不能炒過頭，拌鹽待用 。將蒜蓉放在蝦開背的里面，然后放在盤子里面蒸煮7分鐘 。燒一點熱油，將適量蔥花放在蒸好的大蝦上，倒入熱油即可 。
4、豆醬蒸鳊魚 。食材：新鮮鳊魚一條，豆醬適量，生姜以及蔥 。做法：把鳊魚清洗干凈，在表面劃開一個小口子，容易入味 。把鳊魚用鹽以及了解適當腌制下，然后把姜以及蔥放在鳊魚內部，魚身抹上豆醬 。燒開水，放入裝盤好的鳊魚，蒸上10分鐘 。蒸煮好的魚拿出來，燒一點熱油，將其淋在魚身即可 。
5、蒜蓉蒸茄子 。食材：茄子兩根，大蒜適量，生抽，老干媽適量，鹽，蔥花少許 。做法：茄子洗干凈，不需要去皮，切成大小合適的條狀 。然后擺放好，放在蒸鍋里蒸上15分鐘，取出冷卻待用 。大蒜切成蒜蓉，將入其他鹽等調料攪拌均勻，然后淋到茄子上即可 。