第一、 將黃魚去頭、去腮、去鱗，用清水洗凈，將西紅柿洗凈去皮，切成片，再準備蔥、姜、蒜、花椒、大料 。
【西紅柿燉黃魚的制作方法】第二、 鍋中放入食用油，燒熱后，將黃魚放入鍋中，煎至兩面金黃色時撈出 。
第三、 將蔥、姜、蒜、花椒、大料放入鍋中，熗出香味 。
第四、 將西紅柿片放入鍋中，用鏟子切碎，炒成濃稠的粥狀 。
第五、 將黃魚放入鍋中，再加入適量的鹽、白糖和水，沒過魚身，等魚肉熟透入味，湯汁減少時，就可以出鍋了 。
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