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【花膠的正確燉法 花膠的正確燉法有哪些】1、花膠排骨湯 。備料：排骨、姜片、淮山、枸杞（5顆）、紅棗5個 。2、準備：浸發花膠，放入冷水泡軟，放入姜蔥水沸煮約25分鐘，取出用冷水浸泡，其他材料洗干凈 。3、燉湯：將所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小時加適量調味鹽 。
2、冰糖魚膠湯。備料：魚膠、銀耳、去核紅棗、去芯蓮子、枸杞、冰糖 。準備：花膠用冷水浸過夜，其他材料洗干凈 。將料全部放進鍋里，慢火燉1.5小時以上 。
3、花膠烏雞湯 。料：花膠（魚肚）１-２個，烏雞半只，紅棗５顆，枸杞一小捧，姜２——３片 。準備：先將花膠泡發，烏雞飛水，紅棗和枸杞洗凈 。所有原料一起放入砂鍋中，大火煮開后轉文火煲２——３個鐘頭，出鍋前放鹽調味 。
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