肉片炒芹菜金針菇的做法竅門


肉片炒芹菜金針菇的做法竅門

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1.豬肉片100克 , 芹菜100克,金針菇200克 , 鹽3克,洋蔥30克,非轉基因食用油30克 。
【肉片炒芹菜金針菇的做法竅門】2.熱鍋里的油冷卻后,加入食用油 , 燒至五成油溫 。加入肉片,在鍋里炒肉 。
3.加入切好的洋蔥 , 和鍋里的肉片一起翻炒 , 這樣油溫可以激發洋蔥香味 。
4.加入焯水的金針菇,在鍋里翻炒 , 讓金針菇在鍋里受熱均勻,然后加入切好的芹菜段,在鍋里翻炒均勻 。
5.在炒菜的過程中,讓鍋里的金針菇和芹菜與蔥油充分接觸,吸收蔥油的香味 。
6.加入調味鹽,給菜調味,用炒勺翻炒,讓鹽均勻分布在鍋里 。
7.繼續翻炒,讓調味品的香味在高溫的作用下迅速滲透到菜肴中 。
8.翻炒均勻后,即可放入鍋中食用 。
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