【蔥花雞蛋餅的做法】1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適） 。
2、面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了 。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了 。
3、鍋微熱后 ， 用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可 。

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