1、出現這種問題的原因其實很簡單,因為出現這種問題的時候可以回過頭來想一下,自己雖然拌料的時候沒放多少水,肉腌好后也保證了盆中干干凈凈沒有一滴水,但到最后的結果卻依舊是一盆水和油的湯浸著粉蒸肉,出現這種情況的原因是你沒理解隔水蒸的含義 。
2、可以使用竹子做的那種小蒸籠,下面不要直接接觸水,擱一個小架子隔一下,這樣的話多余的水蒸汽就可以排掉,鍋蓋內冷凝著的大量蒸汽也可以排掉,這些水珠就不會滴到碗里了,最后也就不會出現水油浸泡著粉蒸肉的結果了 。
【粉蒸肉蒸出來水太多了是怎么回事】3、粉蒸肉保留了肉的絕大部分營養,口感軟糯也適合老人小孩的食用,并且聞著還特別清香,建議品嘗一下 。
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