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國慶假期 ， 親朋好友相聚一堂 ， 推杯換盞在所難免 。 然而 ， 過量飲酒不僅會對肝臟造成損傷 ， 容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等 ， 還會增加高血壓、中風等疾病的風險 ， 短時間內大量飲酒還可能導致心腦血管疾病等意外的發生 。
怎么喝才能既盡興又不過量呢？“成年男性全天酒精攝入總量不要超過25克 ， 成年女性每天不超過15克 。 ”北京世紀壇醫院營養科醫生賀源介紹 ， 15克酒精相當于啤酒450毫升 ， 葡萄酒150毫升 ， 高度白酒30毫升 。
“不要空腹喝酒；適當吃些膳食纖維高的蔬菜 ， 如各種綠葉菜、木耳、海帶等 ， 可以減少酒精的吸收；提前喝些酸奶、牛奶 ， 這些蛋白會在胃腸中形成保護膜 ， 大大減緩酒精的吸收速度 ， 還能保護肝臟 。 ”賀源提醒 ， 還可以吃些粗雜糧 ， 豐富的B族維生素能夠營養神經系統 。
對于飲酒臉紅的人 ， 坊間有兩種說法 ， 一種稱其酒量超人 ， 一種則認為是酒精過敏 。 賀源表示 ， 飲酒臉紅的人是由于其肝臟缺少乙醛脫氫酶 ， 這類人群機體內的乙醇不能代謝完全 ， 從而會出現乙醛過度儲積的癥狀 ， 比如顏面潮紅、心慌、心悸、頭暈、頭痛、乏力 ， 嚴重者有可能會誘發低血壓導致休克等情況 。
如果喝酒避免不了 ， 學會健康醒酒就十分重要 。 賀源建議 ， 可多飲水 ， 促進排尿；適當運動促進酒精的代謝 。
新京報采訪人員 張兆慧
【顏面|推杯換盞，這些健康飲酒常識要牢記】校對 王心

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