【蛋糕是用什么面粉做的 蛋糕是用哪些面粉做的】

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1、做蛋糕用的面粉是低筋面粉 。
2、做蛋糕需要的材料：低筋面粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋等 。
3、做法步驟：制作蛋糕時應該加入色淺無味的植物油，像香油等有味道的油盡量不要用 。黃油是從牛奶中提煉的油脂，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油 。還要加入淡奶油有動物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略稠，有很濃的奶香 。雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發作為膨松劑使用，因此雞蛋是構成蛋糕主體的材料之一 。

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