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羊排燉茄子怎么做

生活百科茄子

1、將茄子切成滾刀塊 ， 放點鹽 ， 沁出水后放少放點淀粉 ， 羊肉切塊 。
2、準備蔥 ， 姜 ， 蒜 。
3、將裹了淀粉的茄子過油 。
4、炸至金黃色撈出 。
5、把鍋里的油倒出去點 ， 多放點十三香 ， 把蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 羊肉放入鍋中 ， 炒熟 。
6、將茄子倒入鍋中 ， 少倒醬油和料酒 ， 繼續翻炒 。
7、倒入水 ， 我一般喜歡用開水 ， 燉幾分鐘 。
【羊排燉茄子怎么做】8、出鍋即可 。